較早公告: < direction="left" scrollamount="3">平台式鹽水注射機可將鹽水及輔料配製的醃製均勻地注射到肉塊中,既可縮短醃製時間,又使醃漬劑分布均勻,大大提高了肉製品的品味和出品率。該設備清洗方便,結構合理,整機完全采用不鏽鋼材料,清潔衛生,是肉製品必不可少設備。機器內部構造複雜,是經過專業的設計製作的,內部帶有傳動裝置,為了保持注射針排能夠上下勻速的運動,機器內部轉動是轉軸的一種,然後還可以看見有一台水泵再持續工作,這個水泵就是用來循環鹽水的,從旁邊的出水槽裏抽出來水,然後通過管道從針頭出噴出來,這個針實際上跟向日葵草莓丝瓜芭乐鸭脖常見的醫用的還是不同的,這個針
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魚豆腐斬拌機的原理性能及作用分別是?
點擊次數:305 發布時間:2020-03-24
   魚豆腐斬拌機應由專人員操作,並能熟練掌握該機的基本技能。開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。每次的斬拌量應少於80的鍋容量。工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
 
  魚豆腐斬拌機的原理:
  由斬鍋、刀軸、機架及電控係統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎並排除肉糜中的空氣,由於切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。
 
  性能特點:
  1、選用變頻器和變頻電機,使斬刀速度在300-4500轉/min間任意調整,該機噪音小,效率高,節能效果好。
 
  2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不鏽鋼材質,並有防溢鍋沿,防止滲料、溢料。
 
  3、斬鍋為雙速,可以與斬刀速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
 
  4、配有出料器,出料方便、幹淨。
 
  5、電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。
 
  本設備廣泛用於肉類、魚類、水果、蔬菜類的粉碎加工。
 
  魚豆腐斬拌機的作用:
  斬拌機是千頁豆腐,魚豆腐製品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其他輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物多功能斬拌機,可對肉類,果菜蔬,海產品及調味品,進行深加工,刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤。
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